鳥造えなりのポジティブログ:渡る世間に鬼は無し

どうもえなりです。
焼き師試験に合格しました！これでやっとスタート地点に立つことが出来ましたさっそく新米焼き師として初日の仕事だったのですが、効率良く動けなかったせいで途中でダウンしてしまいました。なのでもっと効率良くできるように工夫して、お客様を待たせないようにおいしい料理をだせるよう日々精進です。

どうもえなりです。
今日は焼き物をやらせていただきました。最初の頃に悩んでいたタレの品がようやく味が薄すぎないようにできるようになってきました。しかし、串物がまだまだ上手くいかずにいます。メイン中のメインである串物が出来ないのは致命的といっても過言ではないでしょう。試験まで残りわずかの日の間にできるようになるよう今以上にがんばります！

はい、どうもえなりです。
ここ数日体調が優れない為に仕事の日に急な休みをとってしまいました。社会人として体調管理は基本なのに出来ていない自分は社会人としてなってないなぁと感じています。以後このようにならないようにしなければと感じました。まずは、早く体調を治し仕事を万全な状態でがんばりたいです。

昨日はホールで働きました。その仕事の際に、先輩の方が、席の全体を把握することを教えてくれました。実際自分もやってはみたものの、見落としてたりした部分があったりしました。しかし、忙しい時だけではなく常ににこうした行動が取れるように頑張っていきたいと思います。

今日は刺身に挑戦しました。扱い馴れない刺身包丁にびくびくしながら切っていきました。結果としては後になっていくごとにぐちゃぐちゃになってしまったので最後まで集中して切れるように頑張っていきたいと思います！

昨日の焼きの練習では黒焦げで見ていられないくらい酷い出来だったのが、今日やったところ昨日とは一目瞭然！自分でも驚く程良い出来でした。しかし、まだ味が少し薄かったりとまだまだ改善点があるのでしっかり焼けるように日々努力です！

どうも、えなりです。
ついに独り暮らしがスタートしました！いやはやようやくっていう感じですね。独り暮らしは初めての体験なので水道代などで不安感を感じたりもしましたが、その分ここから新しい生活になるということに、ワクワクしたりします。ここからは今までよりもっとしっかりしないという意識をもって頑張っていきます！

今回5度目になる練習にて若鶏の炭火焼きがやっと合格点と認めてもらえました！しかし、親鶏はまだ焦げたり脂が抜けてスッカスカの状態だったりと問題点が多いので早く改善して、親鶏もしっかり美味しい焼けるようにがんばります！

どうも、えなりです。
遂に指先完治です！やりました！
これからは周りの方々に迷惑をかけた分頑張って働きます！
今日は初めて練習ですが、ばらやきをやらせていただきました。しかし最初の段階でもたつき、焦げてカッサカサになってしまいました
今度やるときは少しでもよくなるために頑張っていきます。

今朝の出来事です、「親戚から貰ったインスタント味噌汁の種類でどれがいいか？」と母に聞かれ、見てみたら「雲丹」「蟹」「伊勢海老」と何だか豪華なインスタント味噌汁だったので、全て試して見ることにしました。
まずはハズレっぽい「雲丹」から食べてみました。まず見た目があまりよくなく、味噌汁の中には恐らく雲丹だったのであろうモノが浮いているのでなんで味噌汁に…と思ってしまいました。味はとても濃く、自分は苦手な味でした。次は伊勢海老です。見た目は普通の味噌汁でした。味は美味しいのですが、伊勢海老じゃなくても…と思いました。蟹は凄く期待して食べましたが、味は薄い、そこまで蟹要素なしと正直いって一番残念な結果に終わりました。全てを食べ終えた結果として、豪華なものは好まれやすいけどものによるなと実感しました

お盆休みをこえてぐったりのどうも「えなり」です。
お盆休み中は目が回るくらいに大変で栄養ドリンクがなかったら乗り切ることはなかったと思います●ポビタンD に感謝！お盆休み中は油断からのミスが目立ってしまったことから油断などという考えを改め(本来なら油断などしてる時点でいけないのですが…)万全の状態で取り組んでいけるようしっかり身体を休めようと思います。